藤次郎刀具工作室
刀具工作室中，您可欣賞藤次郎手工刃物的製作現場。 對於手工製品，我們使用傳統的“鍛造”鍛造方法。
從刀身到刀柄完全由工匠手工製作,可完全依照客戶喜好訂製。
設施導覽
刀具工作室的地圖和工程說明。
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A鍛造
利用鐵鎚鍛打在爐中加熱後的鋼材，使形狀成為廚刀的最初的形狀。
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C成型
修理因鍛造過程中產生的變形問題, 並切割了多餘的部分以調整形狀。
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D研削加工
研削刀身的厚度及焊接部分,製作成廚刀的形狀。
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F製作刀柄
在板材上刻劃刀柄形狀後加工,並且由工匠從一開始製作刀柄。
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G拋光刀柄
研磨刀柄部分, 讓刀柄呈現光滑狀態,使之成為可安全使用的形狀。
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H雕刻
工匠使用鑿子和鐵鎚一把一把手工刻字。
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I修邊
依照粗研磨・中研磨・精研磨・最終精磨的順序逐步製作刀刃。
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＊體驗工房
您可以實際體驗藤次郎廚刀製作的一部分。
※體驗活動時開放。
