理念
企業概要
問候
不僅僅只是切味
藤次郎株式會社位於日本三大刀具和餐具生產中心之一的燕山三條,並在傳統和創新的基礎上製造生產各種類型的廚刀。
藤次郎秉持四個原則-誠信、真誠、欣賞和創造製造生產廚刀,並且所有的廚刀都是在公司內的工廠生產。
我們很榮幸為您提供鋒利度最佳的廚刀，同時我們非常高興如果您對擁有最好的廚刀感到滿意。
對客戶的承諾
為了實現生產高品質的產品，我們承諾以下事項。
- 真誠我們透過誠摯的聯繫與客戶的心緊緊結合。
- 奉獻我們提供真誠的產品使客戶滿意。
- 感激我們對所有參與其中的人表示感謝。
- 創造我們持續保持創造力，並提供有吸引力的產品。
藤次郎的商標來自4座富士山的圖案，公司自成立以來，富士山的圖案一直是我們的商標。我們把對客戶的4個承諾納入4座富士山的圖案中。並如同最高峰富士山一樣成為“日本第一”。
將全新的烹飪文化推廣到全國與全世界
我們在注重傳統技術的同時，靈活運用現代先進技術，以追求更高品質的“切味”。精心選擇每一份原材料，無數次試驗和錯誤的經驗總結，在工藝上的孜孜不倦毫不妥協，從選材到加工的每一個過程，都是我們能夠研發出出類拔萃的復合大馬士（多層）鋼加工技術的重要因素。正因如此，我們的產品才能屢次榮獲高品質，高性能，優秀設計等獎項。
從專業廚師到普通家庭使用的“藤次郎”產品，正是由您與我們一起培育而成的。今後，我們也將開發製造能夠為大家所喜愛的優秀產品，並且我們也將繼續在全國和世界範圍內倡導全新的烹飪文化。
企業概要
- 公司名藤次郎株式会社
- 董事长藤田 進
- 創業1953年（昭和28年）5月1日
- 公司所在地總公司
1-13 Butsuryu-Center, Tsubame, Niigata, 959-1277, Japan
TEL +81-256-63-7151 FAX +81-256-64-3811
吉田工場
11-12 Yoshida-Higashisakae, Tsubame, Niigata, 959-0232, Japan
TEL +81-256-93-4138 FAX +81-256-92-7401
藤次郎開放工廠
55-18 Yoshida-Higashisakae, Tsubame, Niigata, 959-0232, Japan
TEL +81-256-93-4195 FAX +81-256-93-4330
藤次郎 KNIFE GALLERY 東京店
東京都台東區西淺草2-20-5 Grande Maison 淺草合羽橋 〒111-0035
TEL+81-3-5246-3526
藤次郎 KNIFE GALLERY 大阪店
大阪府 大阪市 中央區 難波千日前 14-18 道具屋 筋橫丁 〒542-0075
TEL+81-6-6760-4948 - 資本額1100萬日圓
- 業務範圍廚刀、廚房用品、機器特殊刀具的製造和銷售
- 正式員工約90人（2018年9月統計時）
- 交易銀行第四銀行、大光銀行、三菱東京UFJ銀行、三條信用金庫、工商組合中央金庫
歷史發展
- 1953年5月【創業】創立藤寅農業機械、開始製造農用設備的機器零件和刀片。
- 1955年4月開始生產廚刀
- 1964年3月設立藤寅工業株式會社、資本金增加到200萬日元。
- 1965年10月資本金增加到300萬日元。
- 1968年4月新設立吉田工廠，製造部門遷移到新工廠。
- 1969年10月資本金增加到600萬日元。
- 1970年6月被認定為新瀉縣優秀推薦產品，並從此之後連續被認定為優良推薦產品。
- 1971年12月吉田工廠用地擴建1500平方米
- 1972年11月吉田第二工廠建成。
- 1973年2月資本金增加到1100萬日元。
- 1978年6月吉田第三工廠建成。
- 1980年9月藤次郎DP帶口金廚刀系列榮獲MITI優良設計獎。
- 1981年9月再次榮獲MITI優良設計獎。
- 1985年10月事業本部轉移到吉田工廠。
- 1988年10月吉田第四工廠建成，增設事業本部。
- 1992年7月總部大樓開始使用，事業本部也搬遷到現在總部。
- 1993年6月在吉田工廠新設立專門淬火工廠。
- 1994年1月在吉田工廠擴建研磨工廠。
- 1996年3月增建總部倉庫。
- 1996年10月藤次郎DP帶口金廚刀系列被授予MITI優良設計及長壽設計獎。
- 1998年4月吉田第三工廠擴建完成。
- 2000年4月作為藤寅工業株式會社的銷售公司，成立了富士卡特勒株式會社。
- 2000年9月藤田寅雄先生（前社長）就任董事會長，藤田進先生（前常務）就任董事長。
- 2000年10月Tojiro-ProSD日式廚刀系列被MITI授予2000年優良設計獎。
- 2001年11月作為法國料理文化中心（FFCC）主辦的兩場比賽的贊助商，並在此後的每年都作為贊助商。
- 2004年2月在法蘭克福會展中心初次展覽，並此後每年參加展覽。
- 2005年2月董事會長藤田寅雄先生去世。（享年72歲）
- 2006年9月收購吉田南工廠用地1500平方米。
- 2008年11月吉田南工廠“藤次郎刃物工坊”建設完成。
- 2010年8月在吉田南工廠增設研磨和清洗設備。
- 2012年2月TojiroORIGAMI系列獲得2012年度IF設計獎（德國）。
- 2012年12月富士卡特勒株式會社物流中心建成。
- 2013年11月在吉田工廠導入工程管理系統，增設數控自動切削機。
- 2014年3月藤寅工業株式會社成立50週年。
- 2015年7月藤寅工業株式會社改名為“藤次郎株式會社”。
- 2015年7月藤次郎品牌的展示中心“藤次郎刀具展覽室”建成。
- 2017年7月作為刀具品牌在國內首屈一指的工廠參觀設施“藤次郎刀具工廠”“藤次郎刀具工作室”建成，與“藤次郎刀具展覽室”合併，作為“藤次郎開放工廠”並開放參觀。
- 2017年11月駐德國事務所設立。
- 2018年10月TOJIRO OPEN FACTORY被MITI授予了Good Design Award 2018奖项。
- 2023年2月藤次郎 KNIFE GALLERY 東京店開業。
- 2024年3月藤次郎 KNIFE GALLERY 大阪店開業。
由道具的角度支持世界的飲食文化
創業以來，本公司一直所追求的是廚刀的基本——“切味”。可以說，廚刀切口之美觀、漂亮，廚刀本身之質地左右著料理的最終完成也不為過。
為此，本公司，從嚴選材料開始，始終著眼與傳統技術的繼承和對全新技術革新的挑戰。現在，從專業廚師到一般家庭用，從日本到全世界，我們正在不斷開發和生產能夠適應時代發展的新產品。
希望通過產品——濃縮了我們技術的結晶，從“道具（廚具）”方面，成為日本，以及全世界的餐飲食文化的基石。這是我們藤次郎自始至終不變的願望。
董事长 藤田 進
